綾瀬小学校　給食室から

 4月の給食に使用した食材の産地を公表いたします。 米：秋田県 もち米：岩手県 牛乳：茨城県、栃木県、千葉県 鶏肉：山梨県 豚肉：茨城県 もうかさめ：宮城県 いか：ペルー 赤魚：アメリカ あじ：鳥取県 ほっけ：アメリカ めひかり：愛知県、静岡県 ししゃも：ノルウェー さば：ノルウェー 卵：青森県 こまつな：東京都（足立区） にんじん：徳島県 ごぼう：青森県 だいこん：千葉県 長ねぎ：熊本県、長崎県、高知県 きゅうり：千葉県、群馬県 もやし：栃木県、徳島県 じゃがいも：鹿児島県、長崎県 キャベツ：愛知県、神奈川県 しょうが：熊本県、長崎県、高知県 えのきたけ：長野県 玉ねぎ：北海道 レモン：アメリカ ピーマン：茨城県 アスパラガス：栃木県 セロリ、福岡県、静岡県 さつまいも：千葉県 にんにく：青森県 たけのこ：愛知県、九州 清見オレンジ：愛媛県 いちご：栃木県 セミノール：熊本県、鹿児島県

 【今日の給食】 ・親子丼 ・焼きししゃも ・のり和え ・セミノール（みかん） 【ひとくちメモ】 給食の親子丼は、煮汁にとろみをつけ、 卵にしっかりと火を通しながらもとろっとした食感がするように工夫しています。 ししゃもは頭からしっぽまで骨ごと食べましょう。

 【今日の給食】 ・ごはん ・さばのごまだれ焼き ・おかか和え ・みそ汁 【ひとくちメモ】 和食のこんだてです。給食の魚の切り身には基本的に骨があります。 骨を取りながら、またよくかみながら 魚を自分で安全に食べられるように、練習していきましょう。

 【今日の給食】 ・ココアパン ・とり肉のハニーマスタード焼き ・フレンチサラダ ・ポテトポタージュ ・清見オレンジ 【ひとくちメモ】 給食のパンは区内のパン工場で作られています。 とり肉のハニーマスタード焼きは、はちみつ・しょうゆ・粒マスタードなどを混ぜたたれに肉を漬けこんで焼きます。

 【今日の給食】 ・ごはん ・おかかじゃこ ・肉じゃが ・卵と野菜の和え物 【ひとくちメモ】 おかかじゃこは、かつお節の粉とちりめんじゃこを炒って しょうゆなどで味つけした手作りのふりかけです。 給食ではふりかけも手作りしています。

 【今日の給食】 ・たけのこごはん ・めひかりの磯辺揚げ ・おひたし ・とん汁 【ひとくちメモ】 この春とれたばかりの新たけのこを使ってたけのこごはんを炊きます。 新たけのこは香りがよく、やわらかいのが特徴です。 季節の味を給食で経験していきましょう。

 【今日の給食】 ・白ごまビスキュイパン ・ポークビーンズ ・ツナサラダ 【ひとくちメモ】 白ごまビスキュイパンは、白すりごま・小麦粉・砂糖・バター・卵を混ぜたビスキュイ生地を食パンにぬって焼きます。 さっくりと香ばしい、ほんのり甘いパンです。

 【今日の給食】 ・ごはん ・ほっけのねぎみそ焼き ・からし和え ・かきたま汁 【ひとくちメモ】 やわらかなほっけをみそだれに漬けて、オーブンで焼き、 ごはんに合うねぎみそ焼きにします。 とろとろのかきたま汁は綾瀬小の汁物の中でも人気のメニューです。

 【今日の給食】 ・あじのミートソーススパゲティ ・チーズ入りサラダ ・スパイシーポテト 【ひとくちメモ】 ひき肉ではなくあじのすり身でミートソースを作ります。 魚が苦手な人でも美味しく食べられますよ。 スパイシーポテトは揚げたじゃがいもと豆にスパイスをまぶします。

   【今日の給食】 ・マーボー丼 ・パリパリ海そうサラダ ・りんごゼリー 【ひとくちメモ】 パリパリ海そうサラダは、揚げたワンタンの皮をトッピングした海そうサラダです。 パリパリの食感で野菜と海そうを美味しく食べられます。 りんごゼリーも手作りです。

  【今日の給食】 ・ごはん ・赤魚の煮付け ・おひたし ・呉汁 【ひとくちメモ】 綾瀬小のオーブンでは魚の煮つけを作ることが出来ます。 呉汁の「呉」とは大豆をすりつぶしたもののことで ミキサーにかけた大豆入りの栄養満点のみそ汁です。

 【今日の給食】 ・照り焼きツナドッグ ・春キャベツのクリーム煮 ・フルーツヨーグルト 【ひとくちメモ】 季節の野菜の春キャベツを使ったクリーム煮です。 春キャベツはふんわりとやわらかく、みずみずしいのが特徴です。給食では旬の野菜や果物を提供していきます。

 【今日の給食】 ・チキンカレーライス ・ちりめんサラダ ・いちご 【ひとくちメモ】 1年生の給食が始まります！ カレーライスは、ルーを小麦粉・油・カレー粉で作るところから手作りです。 低学年はカレー粉の量を調整し、辛さを控えめにします。

 【今日の給食】 ・ごはん ・いかのかりん揚げ ・ごま和え ・あすか汁 【ひとくちメモ】 いかの切り身に片栗粉と米粉をまぶし、からっと揚げて甘いたれをからめます。 あすか汁は、奈良県の郷土料理「飛鳥鍋」をもとにした、牛乳入りのみそ汁です。

 【今日の給食】 ・チキンライス ・春野菜のオムレツ ・リボンスープ 【ひとくちメモ】 チーズ入りのオムレツに、にんじんや旬のアスパラガスを加えてカラフルに仕上げます。 給食のオムレツや卵焼きは、大きな天板で焼いて切り分けます。

【今日の給食】 ・ごはん ・もうかさめの揚げ煮 ・レモン和え ・みそ汁 【ひとくちメモ】 もうかさめは、白身魚として食べられているさめの仲間です。 たんぱく質が豊富で脂質が少なく、栄養面で優れています。 とり肉のような味で食べやすいです。

 【今日の給食】 ・柏パン ・ひじきコロッケ ・ゆでキャベツ ・五目スープ ・清見オレンジ 【ひとくちメモ】 ひじきコロッケは、ひじき入りの和風の味付けコロッケです。 好みでパンにはさんでもOKです。 じゃがいもを蒸してつぶすところから手作りしています。

 【今日の給食】 ・けんちんうどん ・ツナ和え ・よもぎ蒸しパン 【ひとくちメモ】 新学期最初の給食は、季節のよもぎを使って蒸しパンを作ります。 よい香りのするよもぎには、病気や悪い出来事を追い払う力があると考えられてきました。