綾瀬小学校　給食室から

 【今日の給食】 ・こんとあきのあげ丼 ・ちくわ入りおひたし ・キャラメルプリン 【ひとくちメモ】 おはなし給食：「こんとあき」 こんは、あきのおばあちゃんが作ったきつねのぬいぐるみです。 二人が汽車で食べた「あげどん弁当」をイメージした給食です。

 １月の給食に使用した食材の産地を公表いたします。 米：新潟県 牛乳：茨城県、栃木県、千葉県 卵：青森県 鶏肉：山梨県 豚肉：茨城県 くじら肉：北西太平洋 えび：インドネシア きいなご：鹿児島県 ほっけ：アラスカ いか：ペルー ししゃも：ノルウェー、カナダ メルルーサ：アルゼンチン さば：ノルウェー さけ：宮城県 小松菜：東京都（足立区） にんじん：千葉県 だいこん：千葉県、神奈川県 かぶ：千葉県 せり：茨城県 さといも：愛知県 長ねぎ：茨城県、千葉県、栃木県 もやし：栃木県、福島県 キャベツ：愛知県 ピーマン：鹿児島県 じゃがいも：長崎県、鹿児島県、北海道 玉ねぎ：北海道 しょうが：熊本県、高知県 きゅうり：千葉県、茨城県 ごぼう：青森県 さつまいも：千葉県 えのきたけ：長野県 ほうれん草：千葉県 白菜：茨城県 れんこん：千葉県 みかん：和歌山県、静岡県 デコポン：熊本県 ぽんかん：愛媛県

 【今日の給食】 ・米粉パン ・照り焼きチキン ・オレンジドレッシングサラダ ・コーンポタージュ 【ひとくちメモ】 米粉パンは、給食に国産の食材を使っていこうという動きの中で、日本でとれる米を利用したパンとして、平成時代に登場しました。 小麦粉と米粉をミックスして作られています。

 【今日の給食】 ・ごはん ・くじらのメンチカツ ・ゆで野菜 ・みそ汁 【ひとくちメモ】 くじら肉は、昭和時代の給食に、とり肉やぶた肉より安く、栄養のある肉としてよく使われていました。 少しくせがあるので、ぶた肉と混ぜてメンチカツにします。

 【今日の給食】 ・きな粉揚げパン ・トマトクリームシチュー ・ちりめんサラダ 【ひとくちメモ】 戦争が終わったあと、約７５年前（昭和時代）の給食にはご飯は出ず、パンばかりでした。 揚げパンはかたくなったパンをおいしく食べる工夫として考え出されたそうです。

 【今日の給食】 ・ごはん ・さばのねぎみそ焼き ・おかか和え ・冬のもずく汁 【ひとくちメモ】 冬のもずく汁は、白菜、ねぎ、だいこんといった冬野菜をだし汁で煮て、もずくと卵を加えます。 しょうが汁で風味づけし、体がぽかぽか温まるように仕上げます。