綾瀬小学校　給食室から

 ２月の給食に使用した食材の産地を公表します。 米：新潟県 牛乳：茨城県、栃木県、千葉県 鶏肉：山梨県 豚肉：茨城県 卵：青森県 小いわし：愛知県 さわら：韓国 えび：タイ さけ：北海道 しいら：長崎県 さば：ノルウェー ししゃも：ノルウェー、カナダ 小松菜：東京都（足立区） にんじん：千葉県 玉ねぎ：北海道 キャベツ：愛知県 もやし：栃木県、福島県 さやえんどう：愛媛県 ごぼう：青森県 しょうが：熊本県、高知県 にんにく：青森県 はくさい：茨城県、長崎県 長ねぎ：千葉県、栃木県 だいこん：千葉県、神奈川県 ピーマン：鹿児島県 えのきたけ：長野県 じゃがいも：鹿児島県、長崎県、北海道 きゅうり：千葉県、茨城県 セロリ：福岡県 小ねぎ：福岡県 さつまいも：千葉県 かぶ：千葉県 ブロッコリー：福岡県 カリフラワー：徳島県 レモン：チリ りんご：青森県 はるか：熊本県、鹿児島県、 いちご：栃木県 デコポン：熊本県 せとか：愛知県

 【今日の給食】 ・ごはん ・家常どうふ ・もやしのごまじょうゆ ・デコポン 【ひとくちメモ】 家常どうふは、揚げたとうふと野菜をいためた、辛くない四川料理です。 揚げたとうふの代わりに厚揚げを使い、しょうゆ、みそ、少量のトウバンジャンでごはんに合う味つけにします。

 【今日の給食】 ・パンプキンシュガートースト ・花野菜のクリーム煮 ・ひじきサラダ 【ひとくちメモ】 花野菜とは、花が開く前のつぼみの部分を食べる野菜のことです。 代表的なブロッコリーとカリフラワーを、食べやすい大きさにしてクリーム煮にします。

 【今日の給食】 ・ごはん ・ししゃものフライ ・からし和え ・あすか汁 【ひとくちメモ】 ししゃもに青のりを混ぜたパン粉をつけて揚げ、香りのよいカリッとしたフライにします。 ししゃも、和え物の小松菜、汁物に加える牛乳などで、カルシウムたっぷりのこんだてです。

 【今日の給食】 ・長崎ちゃんぽん ・大学豆いも ・はるか 【ひとくちメモ】 長崎ちゃんぽんは、長崎県の郷土料理です。 長崎県の中華料理店が、安くて栄養たっぷりの料理として考えたといわれています。 はるかは、黄色い見た目と裏腹に甘みの強いみかんです。

 【今日の給食】 ・タレカツ丼 ・スキー汁 ・いちご 【ひとくちメモ】 新潟県の郷土料理こんだてです。 タレカツ丼は、ぶた肉のカツにしょうゆベースのたれをからめます。 スキー汁は上越地方で生まれた、さつまいも入りのとん汁です。

 【今日の給食】 ・ごはん ・さばのおろしだれがけ ・おかか和え ・かきたま汁 【ひとくちメモ】 和食のこんだてです。 骨を取りながら魚を上手に食べられる人が増えてきました。 この日はこんがり焼いたさばに、だいこんおろし入りの甘じょっぱいたれをかけます。

 【今日の給食】 ・白ごまタンタンうどん ・かりかり豆のサラダ ・焼き安納いも 【ひとくちメモ】 小さなサイズの安納いもを、オーブンで焼きいもにします。 安納いもは、鹿児島県種子島でとれるいもで、ねっとりとした濃厚な甘さが特徴です。 サラダはかりっと揚げた大豆入りです。

 【今日の給食】 ・ツナフランス ・ポトフ ・フルーツヨーグルト 【ひとくちメモ】 ソフトフランスパンにツナマヨをはさみ、ふんわり蒸します。 ポトフは、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、かぶを使います。 野菜は煮るとたっぷり食べることができます。

 【今日の給食】 ・ぶた肉のしぐれごはん ・千草焼き ・呉汁 ・せとか 【ひとくちメモ】 千草焼きは、ひじき、こまつな、玉ねぎ、にんじんなどが入った具だくさんの卵焼きです。 せとかは、濃厚な甘みととろけるような食感で「柑橘の大トロ」ともよばれるみかんです。

 【今日の給食】 ・ツナとトマトのペンネ ・ちりめんサラダ ・チョコレートケーキ 【ひとくちメモ】 バレンタインこんだてです。 過去の全校リクエスト給食で２年連続１位になった殿堂入りメニュー「チョコレートケーキ」を、トップのチョコをハートにしてお届けします。

 【今日の給食】 ・ごはん ・しいらの磯風味 ・ごま和え ・みそ汁 【ひとくちメモ】 白身魚のしいらの角切りを揚げて、甘辛いたれとのりをからめます。 綾瀬小の給食のごま和えは、野菜にすりごまをかけるだけでなく、たれにも練りごまを加えて、コクを出しています。

 【今日の給食】 ・ごはん、骨太ふりかけ ・塩肉じゃが ・卵と野菜の和え物 【ひとくちメモ】 ラッキーにんじんデーです！ 塩肉じゃがの中に、クラスで２つだけ、星形のにんじんが入っています。 当たったらいいことがあるかもしれません。 塩肉じゃがは今回はとり肉で作ります。

 【今日の給食】 ・ハイジのチーズのせパン ・スイス風シチュー ・レモンドレッシングサラダ ・みかん 【ひとくちメモ】 おはなし給食：「アルプスの少女ハイジ」 ハイジが山でおじいさんといっしょに食べた、とろとろのチーズをたっぷりかけたパンを給食にします。 パンは胚芽パンです。

 【今日の給食】 ・五目ごはん ・小いわしの香味揚げ ・きなこ豆 ・みぞれ汁 【ひとくちメモ】 おはなし給食：「おにたのぼうし」 節分にちなんだ、優しい鬼のおにたのお話です。 給食では鬼が嫌うといういわしを揚げ、炒り大豆にきな粉をまぶしました。

 【今日の給食】 ・こんとあきのあげ丼 ・ちくわ入りおひたし ・キャラメルプリン 【ひとくちメモ】 おはなし給食：「こんとあき」 こんは、あきのおばあちゃんが作ったきつねのぬいぐるみです。 二人が汽車で食べた「あげどん弁当」をイメージした給食です。

 １月の給食に使用した食材の産地を公表いたします。 米：新潟県 牛乳：茨城県、栃木県、千葉県 卵：青森県 鶏肉：山梨県 豚肉：茨城県 くじら肉：北西太平洋 えび：インドネシア きいなご：鹿児島県 ほっけ：アラスカ いか：ペルー ししゃも：ノルウェー、カナダ メルルーサ：アルゼンチン さば：ノルウェー さけ：宮城県 小松菜：東京都（足立区） にんじん：千葉県 だいこん：千葉県、神奈川県 かぶ：千葉県 せり：茨城県 さといも：愛知県 長ねぎ：茨城県、千葉県、栃木県 もやし：栃木県、福島県 キャベツ：愛知県 ピーマン：鹿児島県 じゃがいも：長崎県、鹿児島県、北海道 玉ねぎ：北海道 しょうが：熊本県、高知県 きゅうり：千葉県、茨城県 ごぼう：青森県 さつまいも：千葉県 えのきたけ：長野県 ほうれん草：千葉県 白菜：茨城県 れんこん：千葉県 みかん：和歌山県、静岡県 デコポン：熊本県 ぽんかん：愛媛県